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热电偶是一种测量温度的装置，其工作原理是基于热电效应，它通常由两种不同的金属导线（或金属丝）组成，这些导线在温度差异下会产生电势差，从定义上来看，热电偶确实与热电偶和金属接触有关。
热电偶的两端分别与测量介质和参考点（通常是环境温度）接触，当一端温度高于另一端时，热电偶就会产生一个微小的电压信号，这个信号可以被测量并转换为实际的温度值，在这个过程中，与热电偶接触的金属起到了传输和转换电信号的作用。
综上，热电偶确实属于与热电偶和金属接触的设备，如需更多关于热电偶的专业知识，可以查阅相关文献或咨询专业工程师。